目前，餐飲是我國經濟發展的一個方向，其中產生的油煙（yān）主要（yào）由烷（wán）烴、脂肪、酯類、醇類、酮類（lèi）、醛類、雜環胺（àn）類（lèi）、多環芳烴和突變（biàn）源等有（yǒu）機（jī）化合物組成。如果經常在餐飲油煙上工（gōng）作的人沒有得到（dào）有效的保護，長（zhǎng）期接觸會導致疾病、呼吸困難和致癌。因（yīn）此，油煙（yān）一（yī）直在排放，對我國大氣（qì）有害，增加了PM2.5煙霧。

　　廚房油煙（yān）淨化（huà）工藝描述（shù）：

　　1)廚房油煙通過吸油煙機和管道引入油煙淨化裝置。

　　2)在廚房油煙淨化過（guò）程中，油煙廢氣首先經過機械過濾，捕獲細小油霧和顆粒汙染物，然後電離，去除有毒有害物質。

　　3)靜（jìng）電處理後的油煙廢氣通過風（fēng）道高空排放。

　　4)油煙淨化器（qì）應每（měi）三個（gè）月定（dìng）期維護和清洗一次。