目前，餐飲是我國經濟發展的一個方向，其中產生的油煙主要（yào）由烷烴、脂肪、酯類、醇類、酮類、醛類、雜環胺類、多環芳烴和（hé）突變源等有機化合物組成。如果經常在餐（cān）飲（yǐn）油煙上工作的人沒有得到有（yǒu）效的保護，長（zhǎng）期接觸會導致疾（jí）病、呼吸困難和致癌。因此，油煙一直在排放（fàng），對我國大氣有害（hài），增（zēng）加了PM2.5煙霧。

　　廚房油煙淨化工藝描述：

　　1)廚房油煙通過吸油（yóu）煙機和管道引入油煙淨化裝置。

　　2)在廚（chú）房油煙淨化過程中，油煙廢氣首先經過機械過濾，捕獲細小（xiǎo）油霧和（hé）顆粒汙染物，然後電離，去除有毒有害物質。

　　3)靜電處理後（hòu）的（de）油煙（yān）廢氣通過風道高空排放。

　　4)油煙淨化器應每三個月定期維護（hù）和清洗一（yī）次。