對於全國地地整頓餐（cān）飲油煙淨化器定期維護達到淨化要求的目前大部分餐飲企業都會達到，但是餐飲行業（yè）一半都是比較小範（fàn）圍（wéi），對於一些餐飲食品生產加工（gōng）型（xíng）的要怎麽樣處（chù）理呢？

 

　　我國不僅是餐飲（yǐn）生產企業會（huì）產（chǎn）生大（dà）量油煙，還有一些大範圍（wéi）加工企業加工食物也會產生油煙，那麽在日常中，一些食品加工廠是（shì）否需要安裝到油煙淨（jìng）化器，食品加工不僅會做到各種加工工序，其（qí）中可能會用到一些（xiē）油炸，在生產過（guò）程中會產生油煙，所以用到油煙淨化器處理（lǐ）。

 

　　最近在山西市，在市街道周邊，對一些轄（xiá）區內的大排檔進行專項行動。針對經營證件（jiàn）、安全（quán）器材進行檢查，並對汙染大排檔責（zé）令（lìng）整改，其中還對一（yī）些餐飲加工廠進行（háng）回訪檢（jiǎn）查，其中檢查出的是大部分大排（pái）檔未進行安（ān）裝到餐飲油煙淨化器，環保人員（yuán）命令必須在（zài）限定時（shí）間內去調整。

 

　　山西為了規範餐飲行（háng）業油煙排放，防治大氣汙染（rǎn），提升空氣（qì）質量。並組積（jī）好環保人員與政府辦事處（chù），市場管理等人員等針對轄區內的餐飲行業進（jìn）行油煙淨化裝（zhuāng）置是否安裝到位、排（pái）放量是（shì）否達標、油煙定期清（qīng）洗報告是否完（wán）善以及食品衛生安全，並對商戶是否存在堆放散煤及（jí）燃煤行為（wéi）進行（háng）地毯式排（pái）查工作。

 

　　其（qí）中在檢查（chá）過程中（zhōng），我們檢查人員逐一對轄區內餐飲行業及標準化市場進行檢查，並按規定對（duì）油煙淨化裝置的安裝（zhuāng）及清洗（xǐ）記錄以及所經營的食品安全認真檢查。此次行動共（gòng）出動工作人員20餘人（rén）,檢（jiǎn）查商戶30家，標準化市場1家，查處餐飲單位未安裝淨化設（shè）施的7家；已安裝設備，但（dàn）檢測報告過期（qī）的9家。對於未（wèi）安裝淨化設施的商戶責令其停業（yè）安裝；檢測報告過期的責令其20日前檢測完畢，如若20日（rì）未檢測的將對其店麵進行查封。檢（jiǎn）查中發現1家證照與實際操作不符，責令其停止製作；還有1家無照經營，責令其（qí）停業。針對排查中存在問題的餐飲商戶，提供現（xiàn）場指導並下達整改通知書。