現在的餐飲行業已（yǐ）經普遍根據環保要求安裝餐飲（yǐn）油煙淨化器，不過油（yóu）煙淨化器上（shàng）麵有什麽講究了，其實安裝油煙淨化器是有講究（jiū）的，一台（tái）設備連（lián）安裝都不好，運營的時候淨化效果不一定達到理想的（de）淨化效果。不過不僅這樣安裝餐飲油煙（yān）淨化器不僅是（shì）為了保護大氣還是為了廚師（shī）有（yǒu）個更安全的工作環境，油煙不僅（jǐn）有致癌物質，所以安裝油煙淨（jìng）化（huà）器是現在餐（cān）飲業必備的（de）。

 

　　誤（wù）區一：節約出資（zī）成本，不必油煙淨化

 

　　 

 

　　其（qí）實（shí）一台油煙淨化器的價格達不到一台一般空調的費用，安裝油煙淨化器和安裝空調應該是相同重（chóng）要的。一台（tái）空調能夠使（shǐ）就餐的顧客（kè）們舒適用餐，可是一台油煙淨化器則能夠讓掌（zhǎng）勺師傅在一個舒適的環境中烹調出甘旨菜肴，一個有遠見（jiàn）的運營者（zhě）都會理解，這（zhè）樣的一筆出資是既真實又（yòu）劃算。

 

　　 

 

　　誤區二：不（bú）安裝油煙（yān）淨化器也可通（tōng）過衛生檢測

 

　　 

 

　　正常狀況下，餐運營是一定要安裝油煙淨化（huà）器的。有些飯館餐館投機（jī）取巧，以家用（yòng）抽油（yóu）煙機替代而通過了衛生檢測。可是家用與（yǔ）商（shāng）用究（jiū）竟存在著差異，家用的抽油煙機（jī）沒有淨化功（gōng）用，僅僅把廚房的油煙抽出室外，這樣一（yī）朝（cháo）一夕（xī），不僅形成廢氣排放，環境汙染，還會危害到（dào）周圍居民的健康，引起居民投訴（sù），因小（xiǎo）失大。

 

　　 

 

　　誤區三：日常煙霧不大，無需安裝

 

　　 

 

　　有些飯館（guǎn）餐館以為自身設計不大，並且一天運營（yíng）狀（zhuàng）況煙霧不大，根本沒（méi）有必要安裝油煙淨化器。但假如廚房中沒有及（jí）時（shí）對油煙進行處理，油煙（yān）外漏發（fā）生汙染外，還（hái）會對廚房內部其它（tā）設備（bèi）形成影響（xiǎng），使牆壁附上油汙難以整理，加快廚房其它設備老化。

 

　　 

 

　　誤區四：壽命短，整理費事

 

　　 

 

　　現在市場上的油煙淨化器（qì）多選用優質鋁（lǚ）合金材料製造，具有放電性（xìng）能強者，耐腐蝕等特色（sè），清洗（xǐ）時隻（zhī）需取出裏麵的（de）機芯，用燒堿清洗即可。需要（yào）留意的（de）是，設備需要沒（méi）運用2～3天做一次排汙、增加專業淨化劑的工作，這樣（yàng）可使設備運行安穩，大大延伸壽命。