如今（jīn），餐飲油煙成（chéng）為日常生活隨（suí）處可見的危害，不僅危害（hài）著我身心，也危害（hài）著（zhe）環境，我（wǒ）的家園，據專家（jiā）研究表（biǎo）明測試（shì）出，廚房油煙共測出220多種化學物質，此中主要有（yǒu）醛、酮、烴、脂肪酸、醇、芬芳族化合物、酯、內酯、雜環化合（hé）物等。除此之外，還發（fā）現了揮發性亞（yà）硝胺等已知突變致癌（ái）物，所以這些危害其實我們油煙避免的，安（ān）裝一台91成人餐飲油煙淨化器就可以（yǐ）解決的。

 

　　  據（jù）我國環保部門衛生研究表明（míng）。廚房油煙主要危害比（bǐ）較厲害的有一下幾（jǐ）點：

 

　　  一、引發“油煙（yān）綜合症”

 

　　 廚房油煙可隨空氣侵入人體呼吸道，進而引（yǐn）起食欲減退、心煩、精神不振、嗜睡、疲憊無力等症狀，醫（yī）學上稱為“油煙綜合征（zhēng）”。好多人在廚房（fáng）裏忙了半天，弄（nòng）出（chū）許多美味（wèi）佳肴，家人邊吃（chī）邊讚，可“廚師”卻沒有什麽“胃口”便是這種狀況。

 

　　  二、刺激呼吸道

 

　　  廚房油煙會損傷人的感覺器（qì）官。研究表明，當食用油燒（shāo）到（dào）250℃時（shí），此中的（de）甘油就會生成油煙的（de）主要成分丙（bǐng）烯醛，它具有激烈的辛辣味，對鼻（bí）、眼、咽喉粘膜有（yǒu）較強的刺激，可引起鼻（bí）炎、咽（yān）喉炎、氣管炎等呼（hū）吸道（dào）疾病（bìng）。

 

　　  三、誘發肺（fèi）癌

 

　　  廚房油（yóu）煙中含（hán）有一種“苯並芘”的致癌物，苯並芘可導致人體細胞染色體的損傷，長期吸入可誘發肺癌。

 

　　  美國一家癌（ái）症研究中（zhōng）心（xīn）最近指出，長期從事烹調的家庭主婦和長期在廚房油煙濃度高的環境下（xià）工作的廚師，肺癌的發病率（lǜ）較高。這也是中國婦女大部分不吸煙，但卻是肺癌的（de）高發（fā）人群的原因。

 

　　  有關資料顯示，在致肺（fèi）癌因素中，烹調油煙是僅（jǐn）次於“深度吸煙”煙霧抵（dǐ）達呼吸道深部的危險因素。假設驅除（chú）吸（xī）煙和烹（pēng）調油（yóu）煙的危害（hài），可使肺癌減少85%。

 

　　  四（sì）、油煙還會使皮膚長（zhǎng）色斑、易衰老。

 

　　  油煙附在皮膚上，會影響（xiǎng）皮膚的正常呼吸（xī），導致皮膚表皮因子和（hé）血管生長因子（zǐ）及細（xì）胞活性功用下降，時間長了，皮膚就會（huì）變得鬆弛（chí）無彈性（xìng）、布滿皺紋（wén）、灰暗又（yòu）粗糙。