現在的餐飲行業在環保方麵是比較（jiào）注（zhù）重餐飲油煙，因為一旦環保查上門，餐（cān）飲業不及格（gé）就麵（miàn）臨處罰（fá）等問題，所以在餐飲行業最終的目（mù）標也要整改安（ān）裝油煙淨化器，不過（guò）現在的油煙淨化器價格（gé）也是各有（yǒu）所（suǒ）不同，選擇的類（lèi）型在各個廠家（jiā）方麵也是比較（jiào）多。

 

　　不過油煙淨化（huà）器是一（yī）個比較係統性的話題，油煙淨化器每一步環節都需要細心，所以淨化出來的效果才能達到環保標準，壽命延長，不過現在大部分廚房都必須要獨立設計（jì）才能做好安全隱患，同時（shí）也做好（hǎo）油煙排汙的狀況，早些年（nián）油煙排放都直接排放在外，現（xiàn）在的油煙排放就不一樣必（bì）須通過油煙淨化器，不過（guò）廚（chú）房的排煙係統是完（wán）整（zhěng）的設計,風機（jī）的大小,煙罩的先進程（chéng）度,油煙的處理技術（shù）,以及配套的滅火和燃氣保護等等一係列,後包括末端的淨化和（hé）風機,很複雜,需（xū）要看排煙的要求,如果是開放式廚房,則要精細計算,如果排風量（liàng）過大,會帶走餐廳的空調溫度（dù）。

 

　　不過在（zài）廚房中我們日（rì）常最終要的（de）那些部分，廚房的排煙係統主要（yào）有那些呢？主要是由集煙罩、排煙管道、油煙（yān）淨化器、排煙風機(含消音器)和廚（chú）房整體補風裝置構成。油煙淨化器的類（lèi）型和運行方式（shì）可以根據（jù）實際情況進行選擇。在（zài）油煙淨化器安裝之前,首先要對排煙係統中各部分（fèn）的實際運行參數,包括運行（háng）阻（zǔ）力和排（pái）風量進行核算。如果（guǒ）是新建項目,在設計時要充分考慮安裝了油煙淨化（huà）器後對排風係統的影（yǐng）響;如果是改造項目,在加裝油煙（yān）淨化器時（shí）需要（yào）對排風係統重（chóng）新進行核算,必要時要對集煙（yān）罩、排煙管道和廚房（fáng）整體補風裝置進行（háng）改造並更換排煙風機。