食品廠（chǎng）廢氣淨化設（shè）備哪家好？處（chù）理食品油煙（yān）廢氣必須要找（zhǎo）正規生產廠家，那麽很多人會問到哪家生產廠家比較好，或者處（chù）理油煙廢氣企（qǐ）業哪家好（hǎo）？大家不妨找（zhǎo）一下佛山市天清佳（jiā）遠（yuǎn）環保科技（jì）有限公司，會專業提供多種食品廠廢氣處（chù）理工程（chéng）案列提供參考，並根據客戶實際要求（qiú）與情況應（yīng）用定製廢氣淨化設備。專業（yè）生產油煙淨化器，處（chù）理油炸，食（shí）品加工油煙淨化解決方案。

　　首先食品汙（wū）類似餐飲油煙汙染，食品廠一般都是大型生產企業所產生的油煙濃度（dù）也大大提高，對於（yú）食品衛生（shēng）要求（qiú）以及環境要（yào）求也有所不同，針（zhēn）對環境要求首先（xiān）就（jiù）是要食品廠生產車間空氣要清新，工作人員的身體也健（jiàn）康，那麽我（wǒ）們了解一下食品廠所生產加工產生的廢氣產生哪些？

 

　　食物所產生的汙染物質：一、熱解產物

 

　　食品加工的溫度（dù）過高或方法當(一般當（dāng）食品加熱到190℃以上,即主要（yào）通過煎、烤、油炸等方式)時,會產生一些對人體有害的物質：

 

　　1、氨基（jī）酸變性

 

　　蛋白質中的（de）穀氨酸、色氨酸等在190℃以上可產生熱（rè）解物（wù）,如雜環（huán）胺類化合物（wù）(Trp-P-1、Gu-P-1、Gu-P-2),對粘膜有強烈的刺激作用和具有誘變性.

 

　　2、油脂高度氧化

 

　　高溫（wēn）使油脂中的甘油變成（chéng）丙烯醛而（ér）使油脂冒煙；高溫（wēn）還會使油脂發生或（huò）促進自身氧化而產生（shēng）過氧化物和低分子分解產物以及（jí）高（gāo）溫油（yóu）脂（zhī）產生的二聚體、三聚體（tǐ）、羧基、環氧其（qí）及其他有害（hài）物質等,這些物質除能使油脂（zhī）顏色變深粘度上升外（wài）,對人體都有（yǒu）不同程度的急慢性毒性.因此我（wǒ）國（guó）《食用植物油煎炸過程中的的（de）衛生標（biāo）準》(GB7102-94)規定煎炸油酸（suān）價應≤5、羰基價應≤50mep/lg、極性組分應≤27%.

 

　　3、雜環胺類化合物

 

　　雜環胺(heterocycicamines)是在烹調蛋白（bái）性（xìng）食物時從蛋白質及氨基酸的熱解產物中分離出來的（de）一類具有致突變性和致癌性的化學物質.從結（jié）構上看,它們屬於氨基咪唑（zuò）並喹啉、氨基咪唑並喹惡啉、氨基咪唑（zuò）並吡啶、氨基吡啶並（bìng）吲哚並（bìng）喹啉、氨基咪唑並（bìng）喹惡啉、氨基咪唑並吡啶、氨基吡啶並吲哚和氨基二吡啶並咪唑的（de）衍生物.一般來講,食物直接與明火接觸或與灼熱的金（jīn）屬表麵接觸烹調(如火烤煎、炸)時容易產生雜環胺（àn）類化合物.

 

　　二、苯並(a)芘的（de）汙染

 

　　苯並(a)芘〔B(a)P〕是（shì）一種（zhǒng）由五個苯環構成的多環芳烴,許多動物實驗（yàn）和流行病學資（zī）料表明其與人類某些癌症的發（fā）生有著十分密切的關係,主要產生於（yú）各種有機物如煤（méi）、柴油、汽油、原（yuán）油及香煙的不完全燃燒.

 

　　食品在煙熏、燒烤或烘焦等製作過（guò）程中產生的B(a)P,主要是由於食品中的脂肪在高溫條件下發生熱聚（jù）而成以及燃料不完全燃燒產生的B(a)P直接接觸食品而造成汙染.一般燒烤肉、烤香腸中B(a)P含量為0.17～0.63μg/kg,而以炭火烤的肉中B(a)P可達2.62～11.2μg/kg,用鬆木熏的紅腸中可高達88.5aμg/kg.糞烤食品溫度達500℃時,食品中可產生（shēng）B(a)P0.14μg/kg,700℃時可產生B(a)P12～88.8μg/kg.

 

　　那麽食品加工汙染產生的油煙（yān）要如（rú）何處理（lǐ）呢？

 

　　首先我們食品（pǐn）加（jiā）工所產生的大量（liàng）都是餐飲油煙，91成人環保科技（jì）建（jiàn）議使用到低空餐飲油煙淨化器，處（chù）理油煙特點（diǎn）：高效處（chù）理，專利蜂窩，低運（yùn）行費用，柔性可升（shēng）級，預過濾裝置，運行持續（xù），安裝方便（biàn），養護簡單。

 

　　方案二：使用高空油煙淨化器；高空與低（dī）空油（yóu）煙淨化器其實淨化（huà）效果一樣，但是處理效率不一樣，抵空油煙淨化器要比高空餐飲油煙淨化器淨化效率高，安裝也是（shì）不一樣的，這是根據實際情況定製或安裝。