減（jiǎn）小油煙汙染，日常在廚房注意那幾點
2018年6月，全國338個地級及以上城市平均優良天數比例為72.8%；1—6月，平均優良天（tiān）數比例為77.2%。但是（shì）其餘的（de）比列中，有很多餐飲油煙含在其中，那麽對於餐飲油煙淨化器（qì）其中的原理是什麽：采用機械分離和靜電淨化的雙重作用。含油煙（yān）廢氣再（zài）風機的作用下吸入管道，進入油煙淨化器的一級淨化分離均（jun1）衡裝置，采用重力慣性淨化技術，對大粒徑油霧粒子進行物理分離（lí）並均衡整流。分離出的大顆粒油滴在自身（shēn）重力的（de）作用下流入（rù）油（yóu）曹排（pái）出。
剩餘的微小粒徑油霧粒子進入高（gāo）壓靜電場，高（gāo）壓靜電場采用二段式高低壓分（fèn）離的靜電工（gōng）作原（yuán）理，第一級電離極板的電場使微小（xiǎo）粒徑油霧粒子荷電，成為帶電微粒，這些帶（dài）電微粒到達第（dì）二級吸附極板後立刻被吸附且部分（fèn）炭化。同時高壓（yā）靜電場激發的（de）臭氧有效地降解有害成分，起到消毒，除（chú）味的作用，通過過濾網。
剩餘的微小粒徑油霧粒子進入高（gāo）壓靜電場，高（gāo）壓靜電場采用二段式高低壓分（fèn）離的靜電工（gōng）作原（yuán）理，第一級電離極板的電場使微小（xiǎo）粒徑油霧粒子荷電，成為帶電微粒，這些帶（dài）電微粒到達第（dì）二級吸附極板後立刻被吸附且部分（fèn）炭化。同時高壓（yā）靜電場激發的（de）臭氧有效地降解有害成分，起到消毒，除（chú）味的作用，通過過濾網。
不過減小餐飲油煙汙染，除了安裝餐飲油煙淨化設備做到無二次汙染（rǎn），還有我們日常生（shēng）活中的小細（xì）節大家要注意的到，列如（rú）在（zài）煮菜中，我們要注意到炒菜中（zhōng）的一些習（xí）慣，我們可以稍微（wēi）改一下汙染就可以減少（shǎo）了。
第一（yī）招：改變（biàn）“急火炒菜”的烹飪習慣
不要使油溫過熱，油溫不要超過200℃(以油鍋（guō）冒煙為極限)，這樣不僅（jǐn）能減輕“油煙綜合（hé）征”，下鍋菜中的維生素也（yě）能得到有效保存。
第（dì）二招：最（zuì）好不用反複烹炸的油
有的家（jiā）庭主婦為了節省（shěng）點油，炸魚（yú）、炸排骨用過的油反複使用也不棄掉，殊不知這裏麵也含（hán）有（yǒu）很多致癌物質。反複（fù）加熱的食（shí）用油，如多次用來炸食品的食用油，不僅本身含有致癌物質，它所產生的油煙含致癌物也更多，危害更大。
第三招：一定要做好廚房的通風（fēng）換氣
廚房要經常保持（chí）自然通風，同（tóng）時還要安裝性能、效果（guǒ）較好的抽油煙機。在烹飪過程中（zhōng），要始終打開抽油煙機，炒完菜10分鍾後（hòu）再關抽油煙機。
第四招：盡（jìn）量用蒸、煮、炒等（děng）烹飪手段
這樣（yàng）既可減少食用油的用量，還可減少對（duì）食物營養成分的破壞。
除（chú）了油煙之外，您可能沒想（xiǎng）到，小小廚房也暗（àn）藏著其它不少隱形汙染，一起（qǐ）來（lái）看看（kàn）吧（ba）。
1、味汙染（rǎn）
一是煤氣、液化氣等做飯時（shí）會產（chǎn）生一氧（yǎng）化碳等有害氣體。二是油煙，它一般（bān）是食用油和食物在高溫下揮發出的，長期吸入會增加患癌（ái）幾率。
2、色（sè）汙染
另外，菜板、灶台等主（zhǔ）操作區光線要充足，不然切菜的時候很可能會因為看不（bú）清而切著（zhe）手，不（bú）妨裝個壁燈（dēng）。光線不好時，可及時打開抽油煙機自帶的燈。
建議：淺色係廚房令人心情舒暢，而且容易打理，但廚（chú）房油（yóu）煙重，淺色令汙（wū）垢無處（chù）容身，需及（jí）時清理才顯整潔，深色雖易（yì）藏汙納垢（gòu），但日久難以（yǐ）清理。
3、聲汙染
炊具碰撞、抽油煙機運轉、櫥櫃門閉合難免有噪音。過度的（de）噪音會導致耳（ěr）鳴（míng），甚至可能損害心血管，造成神經係（xì）統功（gōng）能紊亂。
